Bienvenu chez Plaisir Partagé à Sélestat, une chocolaterie artisanale tenue par Jean et Clémentine. Ce jeune couple de passionné se sont lancés dans la confection de toute sorte de chocolats et de macarons. Ils se décrivent eux-mêmes comme un duo d’épicuriens, passionnés de gastronomie, dont l’objectif est de proposer des produits de qualité !
Histoire et philosophie de Plaisir Partagé
Jean et Clémentine travaillaient initialement dans une pâtisserie lorsque l’idée de lancer l’aventure Plaisir Partagé pris forme. Ils décident un jour de tout quitter et lancer leur propre chocolaterie.
Jean, chef pâtissier-chocolatier de formation, se charge donc de la confection des produits et Clémentine s’occupe de la relation clientèle et de la communication.
L’objectif initial était d’uniquement se concentrer sur la confection de chocolats. Mais le dessert préféré de Clémentine étant le macaron, elle a su persuader Jean afin d’également lancer une gamme de macarons (bravo Clémentine car les macarons sont une vraie réussite) !
Concernant les produits, Jean et Clémentine ont vraiment mis la qualité au cœur de leurs confections. En effet, le chocolat est 100% issu de cultures durables, pur beurre de cacao, sans colorant ni conservateurs. Toutes les ganaches ainsi que les pralinés sont faits maison ce qui permet bien évidemment de garantir la qualité des produits tout un offrant un maximum de gourmandise ! Les macarons sont également confectionnés sans conservateurs ni colorants.
De plus, chez Plaisir Partagé, il y a le soucis casser les codes relativement classique du chocolat. On retrouvera donc de nombreuses couleurs avec des moules très géométriques.
Les produits de Plaisir Partagé
Plaisir Partagé c’est avant tout du chocolat ! La gamme est relativement large avec les nombreuses tablettes, tablettes fourrées, les différents cubes fourrés ou encore les créations spéciales réalisées pour les évènements saisonniers. Comme mentionné, la particularité des produits vient notamment du côté graphique apporté par les denrées alimentaires colorantes. Ces dernières, issues de fruits et de légumes sous forme de poudre (100% sans colorants et sans conservateur) permettent à Jean d’exprimer toute sa créativité !
Concernant les macarons, de nombreux parfum sont disponibles : Vanille bourbon, Chocolat noir 64%, Café Arabica, Pistache, Noisette, Caramel à la fleur de sel de Guérande…
Et au cours de l’année d’autres parfums font leur apparition en édition limitée comme par exemple : Citron vert/menthe fraîche ou encore Rose/litchi. Tu peux suivre Plaisir Partagé sur les différents réseaux afin de ne louper aucune nouveauté !
Ou trouver les produits
Tu pourras retrouver les produits en livraison directement sur le site de Plaisir partagé. Il y a également possibilité de faire du click and collect et de récupérer ta commande au laboratoire à Sélestat. Mais tu as aussi la possibilité de trouver les produits sur quelques marchés et dans quelques boutiques.
Plaisir Partagé fait également partie du regroupement d’artisans locaux présents sur le site locavore.fr.
Alors plus d’excuses pour ne pas goûter leurs produits ! 😉
Seul petit bémol, par soucis de garantie de qualité, les macarons ne sont malheureusement pas disponibles à la vente en ligne. Bien chanceux ceux qui pourront les goûter !
Dégustation des chocolats
Avec Max, on a eu la chance de pouvoir déguster quelques une des créations de Plaisir Partagé, et voici la liste des favoris :
- Cube praliné pistache ganache framboise, le préféré de Jean
- Cube caramel au thé earl grey bergamote bio ganache passion, le préféré de Clémentine
- Cube praliné cacahuète et praliné à la fleur de sel de Guérande, mon préféré
- Cube avec caramel et banane préparée au Rhum, le préféré de Max
Outre la qualité des produits, l’autre point positif qui ressort selon concerne l’équilibre du sucre. En effet, il n’est pas trop présent et permet de vraiment ressortir les différents ingrédients sans perdre une once de gourmandise ! Je me verrais bien déguster quelques chocolat avec un bon Irish Coffee ! C’est maintenant à toi de goûter !
